柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬中含有糖类、植物提取物、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。我司选用的柠檬来自于“中国柠檬之都”的安岳，安岳柠檬世界闻名，这里的柠檬经中国柑桔研究所检测，并与美国加州、意大利西西里柠檬比较，安岳柠檬含柠檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%，柠檬酸6.7%，Vc58/100ml，出汁率38%，Vp2.5%，果胶3%，同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，是理想的既能鲜食又能加工的优良品种。因此好的原料造就了高品质的柠檬果粉
英文名称：Lemon fruit powder
植物来源：芸香科柑橘属植物Citrus limon果实
产品性状：淡黄色或类白色粉末
适用产品：水果固体饮料、饮料、压片糖果
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