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卡拉胶

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品牌: 同源
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所在地: 江苏
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-06-19 16:11
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
 卡拉胶(也称鹿角菜胶或角叉菜胶)是一种从海洋植物红藻中提取的天然多糖亲水胶,色泽一般为白色至淡黄色粉末,无臭、无味。卡拉胶水溶性很好,水温在80℃就可以良好溶解,其形成的凝胶是热可逆凝胶,即加热凝胶融化成溶液、溶液冷却又能重新形成凝胶。卡拉胶有很好的稳定性,中性和碱性状态下即使加热也不易发生水解。卡拉胶与魔芋胶、刺槐豆胶、黄原胶等胶体共同使用,可发挥显著的协同增效作用,能明显改变其凝胶特性,大大增强其凝胶弹性和保水性。

 

    

 

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