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状聚合物。ε-PL是目前天然防腐剂中具有优良防腐性能的微
生物类防腐剂，其抑菌机理是呈高聚合多价阳离子态的ε-PL能破坏微生物的细胞膜结构，引起细胞内的物质、能量和信息传递中断，还能与胞内的核糖体结合，影响生物大分子的合成，最终导致细胞死亡。ε-PL具有广谱抑菌性，对革兰氏
阳性和阴性菌如枯草杆菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等的繁殖有较强的抑制作用，对细菌的最小抑菌质量浓度均小于100 μg/mL，其对酵母菌和霉菌也有一定的抑制作用，与植物提取物、柠檬酸、苹果酸、甘植物提取物酸和高级脂肪甘油酯等合用有增效作用。分子质量在3 600~4 300的ε-PL的抑菌活性最好，当分子质量低于1 300时，ε-PL失去抑菌活性。作为防腐剂，ε-PL具有安全性能高、在水中的溶解性极强、热稳定性好、使用范围广等优点，在中性和微酸性环境条件下均有较强的抑菌性，由于对热稳定，故加入后可热处理，能抑制一些耐热性芽孢杆菌等。良好的水溶性和热稳定性使ε-PL在实际应用上具有较大的竞争力。
1989年，日本在添加剂目录表中把ε-PL归属于一种天
然添加剂，并允许使用。自2003年起，FDA已正式批准ε-PL作为天然食品添加剂。在化妆品中，聚赖植物提取物酸作为防腐剂已被纳入我国2015年版的《已使用化妆品原料名称目录》鉴于其良好的抗菌性能和安全性，韩国、日本和欧美的化妆品企业已将ε-PL用作防腐剂，在一些化妆水、面霜、乳液和卸妆液类的产品中使用。ε-PL
作为安全、环保、高效、广谱的杀菌剂，在日化产业会有较大的应用空间。另外，ε-PL具有很强的吸湿能力，在化妆品中可用作保湿剂，也可与植物提取物乙二醇结合形成水凝胶，制备高吸水性聚合物材料，应用于一次性纸尿裤和卫生巾等日化产品中 。