姜黄素

【英文名称】Curcumin

【分子式】C21H2006

【分子量】368.37

【规格】99%

【别名】Turmeric yellow Diferuloylmethane

【稳 定 性】对热稳定，光照使其变浅但不影响色调，碱性条件呈红褐色、酸性条件呈黄色,Fe3+、Cu2+等离子导致变色。

【应用范围】广泛

【包 装】内衬聚乙烯塑料薄膜的纸板桶，净含量25KG.

【储存条件】存放于避光干燥处，保质期两年。由于姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指