【拉丁学名】Oryza sativa 

【英文名称】Black rice P.E.                  

【来源】又称黑黍、粳谷奴、黑珍珠、黑糯、月米等。主产于秦岭南坡、汉江北岸一带，其他地区不适宜种植此米，因此黑米比较稀少珍贵。黑米提取物是从黑米中提取的水溶性天然色素，属于花色苷类化合物，主要由花青素、花色苷组成。

【主要成分】花青素(Anthocyandins)、花色甙(Anthocyanin)

【提取部位】种皮

【产品外观】棕黑色精细粉末