DL-酒石酸 CAS号: 133-37-9

DL-酒石酸用途与合成方法:

概述 DL-酒石酸又称2，3-二羟基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(结晶品：n=1，无水品 n=0),外观为无色结晶或白色结

 

晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气

 

中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，植物提取物中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。 广泛用于食品工业，

 

如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。

 

化学性质 无色晶体。 

用途 用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作pH稳定剂，食品工业用作酸味剂，工业上主要用作络合剂，也可用于医

 

药

用途 用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业

用途 广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

现供：

    大豆油、精制玉米油、轻质液状石蜡、油酸乙酯、聚山梨酯80、甘油（丙三醇）、聚乙二醇400（PEG400）、

 

PEG4000、PEG6000、混合脂肪酸甘油酯、丙二醇、植物提取物、三植物提取物、植物提取物、二甲硅油、枸橼酸三乙酯、硬脂酸聚

 

烃氧酯40、月桂氮卓酮、液状石蜡等医用辅料，植物提取物茶碱、植物提取物丁卡因、植物提取物唑酮、植物提取物林可霉素、植物提取物酸植物提取物、植物提取物化铵、对乙酰植物提取物基植物提取物、植物提取物酸庆大霉素、维生素B2、

 

植物提取物普鲁卡因、植物提取物异丙嗪、甘露醇、植物提取物植物提取物、山梨醇、 洗必泰、植物提取物扎植物提取物铵溶液、植物提取物植物提取物植物提取物、软皂、西黄芪胶、

 

甘露醇、磺胺嘧啶银等医用原料、药用辅料。